きほんのビーフシチュー定食、「ごはんのイロハ」でていねいに!

2015-11-18 : へなちょこ定食
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本格派・ビーフシチュー!










シチューとなればチキンでホワイト、なので
ビーフシチューはめずらしい 



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これも、「ごはんのイロハ」講座から

Cpicon きほんのビーフシチュー by ごはんのイロハ
をお勉強しまーす










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ひさしぶりに買った牛肉のカタマリ
とはいえ、お安いお肉なので
やわらかくなるように下準備がだいじよね



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ひとくち大にして、塩胡椒して



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ひと晩おく



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さらに、赤ワインに漬けて
半日おいた






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じゃがいもとにんじんは
レシピではゆでるんだったけど
揚げ焼きにした



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おっけー
しっとりもちっと完成♪





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お肉をさっと焼いて、赤ワインで煮込む



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ぐつぐつ

煮汁のバターの香りがイイ~



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煮詰まってきたところで、デミソースを投入

もうほぼ完成だ








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ソースは
「キューピー ドミグラスソース」

「ごはんのイロハ」のモニターセットから

濃厚で本格派の味だ



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うん、いい感じ
洋食屋さんのシチューみたいじゃん♪

しっかり煮込んだもんね







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飾りのイタリアンパセリと
スープ用のみつ葉

葉物があるかないかで、まったく違うものになるよねええ







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今日のへな定

・きほんのビーフシチュー
・ベビーリーフとプチトマトのサラダ
・かぼす高菜




ん~
濃厚で美味しい



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バターや赤ワインで、いいコクが出てるんだよね
これは、パンが欲しかったな
(彼は、断固として白ごはんだ ( ̄▽ ̄) )






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これで「きほん」シリーズを4つ終了

今日のビーフシチューは、けっこう手間がかかった
ソースは缶をつかったのに
行程が多いというか

なんだかんだ言って、料理の基本は手間がかかるものなのかなあ
丁寧につくると、ちゃんと美味しいし

とにかく、煮込み料理は「料理してる~」って感じがするね



また、時間をかけてつくってみようっと

次回はもっといいお肉で ( ̄▽ ̄)

タンシチューとかいいなあ




















ところで
彼の帰宅までの、私のつまみ食い ( ̄▽ ̄*)

今日は

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先日、姉からもらった「焼きチーズ」
KALDYブランドなんだね



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チーズ系スナック菓子なのかなと思っていたら
まんまチーズだった



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あー、これ美味しい♪

まさに、スナック菓子感覚だし
「焼き」がいいね


チーズは毎日つまむので、
これはあるといいなあ




常備おつまみに ▽( ̄▽ ̄*)









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 ぷよりんご

Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
旅と温泉も

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