綾ぶどう豚で排骨風唐揚げとゆで鶏スープの定食

2015-05-27 : へなちょこ定食
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今夜もまたまた豚!

排骨風唐揚げだ!!






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さて今日もまた
「綾ぶどう豚食べ尽くしセット」から


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肩ロース カツ用で♪

肩ロースはもうこれで終わり~
食べ尽くしセットが届いた翌日に
さっそくこれをつかってみたんだよね

そのときも「排骨風唐揚げ」にしたんだ
(揚げ焼きだけど)

へなちょこにしては、なかなか上手にできたんだけど
(揚げもの、ほぼ経験ナシ)
火が通らずに生焼けになるのがコワくて
先に細く刻んでから揚げたので
スティック状唐揚げになっちゃったんだ

そのとき、次回は1枚肉のまま揚げようと心に決めていたので
今日は挑戦なのだ




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塩胡椒でしばらく漬けて


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衣は、片栗粉と粉末カレールウ
(前回学んだ、排骨にはカレー!)


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よーくまぶして、落ち着かせて


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お肉を先にフライパンに入れてから
オリーブオイルをたくさん入れて、火をつける

がまん! しばらく触れずにがまん!


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裏返して、がまん!


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いい色だよ~ (ToT*)

中まで火が通るように、少し火を弱めて
もうしばらく、じゅわじゅわじゅわ




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どうだ?
いい感じなのか?!



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いいんじゃないのおおお ヽ(ToT*)ノ

カットしてみたら「さくっ」っていったし
火のとおりも問題ないよ





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排骨を焼く前に、鶏のスープもつくったぞ

Cpicon 大葉香る♪ゆで鶏とくずし豆腐の和風スープ by ぷよりんご





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今日のへな定

・おつまみセット
 豚味噌
 食べるラー油・野沢菜
 高菜漬け

・排骨風豚の唐揚げ
・サニーレタスときゅうりのサラダ
・ゆで鶏とくずし豆腐の和風スープ




とってもおいしくできたよ!
もうこれで
「揚げ焼きはマスターした」と言ってもいいだろうか?

いやいや
もっと形が複雑なものも成功してからかな ( ̄ー ̄*)☆.。.:*・゜




「おいしい!」と何度も言ってもらえたぞ~
少々待たせたから、よけいにおいしかったんだろうと思うけど

そう
今日もまた
19時前の帰宅だった!!! ヽ(゚Д゚)ノ

昨日と同様に、先にお漬物おつまみセットで待っていてもらった

今日のような場合、まず近所に食べに行くんだけど
(昨日は焼肉だったからよかったけどね)
今日はたまたま、下準備をばっちりしていた日だったのだ~


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豚ロースは塩胡椒漬けにしてラップ


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鶏むねは茹でて


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そのまま放置、ゆで鶏と鶏出汁は完成


ここまで、今朝出勤前にやっておいたのだ!
スゴイ ヽ(゚Д゚)ノ
へなちょこなのに!

(・・・ほかのみなさまには普通のことだよね (´∀`; )




だから
「大丈夫~ イメージできてるから」と
はりきって料理に取り掛かったのだ

なんだかんだで、1時間近くお待たせしたけど ( ̄▽ ̄;)






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デザートの小夏は
リンゴのように皮をむくよ


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明日も、帰宅までにイメージを完成させておこう♪















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Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
旅と温泉も

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