【豚肉と豆苗のクミンオイル炒め】

2017-05-27 : お肉
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お肉と野菜を炒める



超簡単!王道!










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豚こまが400g

今週は、なんやかやとあり
ずっと外ごはんだったりしたので

今日、土曜のひとり休日だけど
コレを調理してしまいたい





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そして、豆苗も

買ったはいいけど
すぐにつかわなかったので
袋の中で少々成長して袋がぱんぱんになっていた!

ひと袋、一気につかうぞ





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調味料はコレで

オリーブオイルと、クミン





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モニタープレゼントの
「GABAN スパイスシリーズ」
エスニック料理にぴったりの3品は
カルダモン、コリアンダー、クミン

3つとも、<ホール>だ〜



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いろんな料理研究家さんたちのブログでもよく目にする
「クミン」をつかってみるよ

パウダーはわりとつかうけど(カレーとか・・・)
ホール(シード)ははじめてだ
本格的な感じだよね〜










【豚肉と豆苗のクミンオイル炒め】

(4人分)
豚肉・・・400g
豆苗・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
クミン<ホール>・・・小さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2




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フライパンにオリーブオイルとクミンを入れてを熱し、
香りを立たせる




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食べやすい大きさに切った豚肉を入れて、火が通るまで炒める




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豆苗を入れて、オイスターソースをまわし入れて




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ざっと炒め、塩で調味する






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もうできた〜



肉野菜炒め、簡単でいいよね



クミンと塩だけで味つけを、と思ったんだけど
やっぱりもう少々パンチが欲しくて
オイスターソースもつかったよ

オイスターソースも炒めものの定番、
たいていは、それでほんのり中華風に仕上がるけど

クミンがしっかりきいて、
ふわっとエスニックな風味が
口の中に広がる!





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クミンって、美味しいーー!! (@o@ )



これまで、
クミンはほかのいくつかのスパイスと一緒につかっていたので
単体で味わったことはなかったんだけど
これは美味しいわ〜

まさに、本格的な風味に仕上がる!







お肉400と、豆苗ひと袋は
さすがにひとりでいちどには食べきれないので

常備菜に♪
月曜の自分弁当に入れよう







クミン<ホール>

とっても気に入った!


さっと炒めるだけで、本格エスニックだ


ほかのお肉や
いろんな野菜に
つかってみまーーす


















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 ぷよりんご

Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
旅と温泉も

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