八丁味噌の肉味噌豆腐定食

2017-01-19 : へなちょこ定食
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どーんと、肉味噌

豆腐にかけたよ










肉味噌、黒くないかって?

そう

ぱっと見
「イカスミ?!」
ってぐらい黒いけど



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コレをつかったの~

「岡崎まぜめんの素」

まぜめんの肉味噌だよ
八丁味噌だから、こんな真っ黒になっているというわけ
黒ごまも入ってるようだぞ


あ、よく見たら、愛する「寿がきや」製じゃん!
地元土産の一品だ

昨日、調味料の断捨離をしていたら
ストック棚から出てきたんだ~
ちょうど今日はひき肉を食べたかったので
さっそくつかってみることにしたの





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麺にかけるためのものだけど
麺にはしないの

彼はぜったいごはん(白米)を食べたがるだろうから
W炭水化物にならないように
豆腐でいくのだよ

で、なんとなく焼いてみた





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たーっくさん水分が出る
水切りはしたんだけど、それでも

せっせと水分を吸い取って
まあ、いい感じの焼き色になったかな





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さて、肉を炒めております

ほんとは「まぜめんの素」は
温めて、そのままかけるだけで良い、というものなんだけど
肉ダクにしたいので
たっぷり300gほどの合挽き肉を炒めて
それに「素」をからめてみようと思ってさ


ネギも入れて
仕上げに片栗粉でとろみもつけたよ
(ほぼ、麻婆だ)






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肉ダク肉味噌、たーーっぷりだ!!

どうかなーっ
豆腐と肉味噌、なんて合わないわけないもんね







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今日のへな定

・八丁味噌の肉味噌豆腐
・大根としらたきの梅酒煮込み
・半熟たまご
・ミックスキャベツとトマトのサラダ
・キムチ
・わかめスープ(溶くだけのヤツ)





今夜もまた
がっつりになっちゃったああ





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大根としらたきの煮込みは
昨夜煮込んでいたもの

私は今日の自分弁当で食べた~





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コレ ↑ ね

ラフテーの煮汁の残りで煮込んだんだ
はじめより薄くなった気がする


でも、美味しかったよ
七味をたっぷりとかけた

煮汁もしっかりつかいきったぞ





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彼は
「不思議な味がする」って

うむ、そうか不思議か
見た目も黒いしね (・_・;)


「『岡崎まぜめんの素』をつかったんだよ」
といったら
なんとなく理解していたようだった





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そうかあ!

八丁味噌の街で生まれ育った私としては
ぜーんぜん、普通の日常の味なんだけど(色も違和感ナシ)
一般的には「変わったもの」なんだなあ

美味しくなくは、決してないと思うんだけど!
だって肉味噌だもん!

甘い麻婆豆腐ってとこかしら

そうそう、辛味を足せばよかったなと思ったよ
豆板醤か
辣油をちょろっと入れるだけでもよかったかな











ちなみにね

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Cpicon 八丁味噌で☆肉味噌たっぷり岡崎まぜめん! by ぷよりんご


この↑肉味噌は絶品よ (*^_^*)











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デザートにいちごも
もう24時だけどーーー!!


形がめちゃめちゃふぞろいないちごたち
安かったのだ~

甘みも少ない
けど、その方が好みだ







今年もまた
いちご狩りに行きたいな


そろそろ季節だよね





でもね
明日は、雪が降るってさ





さーて、どうかなーー
















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Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
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