梅酒でラフテー定食!

2017-01-17 : へなちょこ定食
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ラフテー、つくりました

豚の角煮だよ v( ̄・・ ̄)v











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今日も、朝からコレを解凍しておりました
豚バラのカタマリ~

見事な脂だ
ガーリックソルトをまぶして冷凍していたの





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まずは、焼きを入れまーす ( ̄▽ ̄メ)





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全面しっかりと焼き色





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ここで、カット

うわーい
もう美味しそうだぞーーーー

焼くだけでいっか、と一瞬思う
(実際、焼くだけがいちばん好きだ)
でも、今日は煮込むのだあああ





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下ゆで

下ゆでってはじめてする気がする!
なんか、味や脂が出ちゃいそうな気がするけど
でもこれで、美味しさが増すんだよね?





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下ゆで完了~

おっと、ゆで汁を捨てずにスープにすればよかったあああ
しくじったぜ ヽ(´Д`)ノ





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一緒に煮込む、大根

分厚くしてみたかったけど
小心者なのでやっぱり薄めになってしまう





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煮たまご用に、ゆでたまごも準備おっけー





さてさて

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梅酒、登場~ ▽( ̄▽ ̄*)


今日は、梅酒で煮込むレシピなのだ!
ラフテー(沖縄の角煮)は泡盛で煮込むんだよね


3年ぐらい前に買った梅酒だ
とろーんと、とーっても甘いので
お砂糖は足さずに梅酒の甘さだけでいこう





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醤油と、生姜もたくさん入れたぞ





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おとしブタ~

1時間ほど、コトコト





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煮込んでいる間に
ついでに梅酒ソーダ割を飲む ▽( ̄▽ ̄*)

存在をわすれていたわ~
おいしい~
強いけどね~






帰ってきた彼がお鍋を見て
「なに?おでん?」と

うーん、残念!

そーか、大根とたまごが見えたからだね





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できたよーん
どうかなー?








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今日のへな定

・梅酒でラフテー、大根と煮たまごも
・キャベツとトマトのサラダ
・お揚げとネギのお味噌汁
・小松菜の辛し和えとキムチ




今夜もまた23時
でも、がっつり~





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お味噌汁はお揚げがどっさり!
豆腐も入れようかと思っていたんだけど、やめた~
ネギをたっぷり入れたよ

「お味噌汁、美味しい」と彼が

うん、今日は味噌の塩梅がちょうどよかった!





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今日、会社でいただいたトマト
さっそく食べてみた

普通のトマトより小さいけど
プチトマトというには大きいな
なかなか、身が引き締まっていて美味しいぞ





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ラフテー、まあまあ上手に出来たかな

彼は、今日もまた
はじめにひとくち食べて「おいしい」と
そして、ごちそうさまのあとに「すっごく美味しかった」と

昨夜と同じパターンだ!
ほんとに美味しいときのヤツなんだな
豚肉好きだしね!





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お肉もやわらかく
大根も味がシミシミで
よくできました~ w( ̄▽ ̄*)w



でもね
味つけはしっかりしてるのに
なんか、後味スッキリなんだよ

これが梅酒のパワーなのか!





また、肉料理に梅酒をつかってみよう♪


















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Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
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