豚スネ肉のスタミナ焼き定食 ・・・スネ肉は煮込もう

2016-11-12 : へなちょこ定食
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豚のスタミナ焼き!








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にんにく味噌に漬け込んで
カタマリ肉をじっくり焼いたんだよ

焼いた日に食べられなかったので
冷凍保存していたんだ




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チンしてみた







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そしてこちらも
冷蔵庫で出番を待っていた
鶏出汁スープ




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時間をおいたからか
けっこう辛くなっているぞ

唐辛子3本(小)入れたもんな






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今日のへな定

・豚スネ肉のスタミナ焼き
・豆苗キャベツ
・えのきとたまごのピリ辛スープ
・柴漬け

・TKG(リクエスト)







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見た感じは
シンプルだけど、焼いたお肉がメインの
彼の好物定食

なんだけど

のはずだったんだけど





お肉が

かったーーーーーいっ (Т▽Т)



確かに
先日自分で食べたときも「ちょい固いわね」とは思ったんだけど
それよりもさらに固い!
中でもやわらかそうな部分を保存したつもりだったんだけどな




考えられる失敗原因

1.焼いたお肉を冷凍したこと
2.解凍したお肉をチンしたこと
3.分厚く切り過ぎなところ
4.スネ肉のカタマリであること(そもそも調理法が合っていない)


(゚ー゚ )

すべて、正解かと

これらの原因をぱぱっと挙げられるってことはさ
自分でも「どうよ?」と思いながらやっていたってことよね

たいてい、そういう
少しでも「・・・?」と思うときって、結果ダメなんだよね
ただ、ごくごくたまーーーに
奇跡のようなときがあって
素晴らしい仕上がりになることがあるからさ
それを期待してちゃダメだああ





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さすがの彼も
「これは、固いね」と


もうちょっと薄く切れば、食べられたのかな
(とも、思えないほどの固さ)

それでも彼は2枚を食べ
私もなんとか、ギリギリ~っと1枚

クジラかと思ったわ
(給食にクジラ肉が出たことのある世代でーす ( ̄▽ ̄)ゝ )
(噛んでも噛んでも噛んでも噛みきれないのよ)


 ちなみに
 残った分は、翌日細かく切って食べました(ひとりごはんでね)
 そしたらかなーり食べやすかった
 当日に、さっと切って出し直すべきだったわ



豚スネ肉のブロック
けっこうよくつかっていて、味も気に入ってるんだけど
たしかにスジっぽいところも多いので
「煮込み用」と書かれてるんだよね


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↑ コレね



これまでにつかったのは
カレー、肉じゃが、ゆで豚、というところ
あー、なにげにいつも煮込んでいたんだなあ

いつも、思いのほかやわらかく仕上がっていたので
そのイメージだったんだよねえ
やっぱ、煮込みかあ

けっこう長時間蒸し焼きたけど
「煮る」のとはぜんぜん違うんだね

はーい





ひさしぶりに、かなりのがっかり

漬けだれに漬け込むところから
けっこう時間をかけて
ワクワクとつくったものだったからさ
「美味しい」っていうぞーと思ってさー


(・_・ ) しゅん








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とりあえず
デザートに、りんごをむいて
ココロを落ち着かせて




でもさ!

今日の「スタミナ焼き」レシピの漬けだれは
とーっても美味しかった!!
にんにく、味噌等々でつくるの


お肉がもーーちょっとやわらかく仕上がってたら
すっごく美味しかったはずーーー ヽ(´Д`)ノ


少し、間をおいて
(彼の脳裏にも、この固さが残っているだろうからさ)
またこの漬けだれでリベンジするわ!!






おちこんだりもしたけれど、
私はげんきです


つぎは、豚バラにしまーすっ















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Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
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