「ぼたんこしょう」で夏野菜と黒豚炒め定食

2016-09-21 : へなちょこ定食
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夏野菜と豚肉を炒めたよ



・・・器が
これではなかったかなーと ( ̄▽ ̄;)














夏野菜、今日のはね


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「ぼたんこしょう」






(・_・ )

って?




先日、信州中野のJA直売所で買ってきたのだ

レジで「これはピーマンみたいなものですか?」と聞いてみたら
「いえ、これは『こしょう』です」と

こしょう・・・?? (@o@;)

「辛いですよ」と

うむ、ピーマンとかとうがらしの仲間っぽいな
辛いから?「こしょう」と呼ばれているのかも?



 ぼたんこしょう φ(・_・ )

 ナス科トウガラシ属で、ピーマン型の唐辛子。
 根、茎、葉、花、果実などの基本的な形態はピーマンと変わりがなく、
 生態的特性もピーマンと類似している。 
 1,000m近い標高の涼しい気候の地域でしか辛く・大きくならない。
 信州の伝統野菜のひとつで、長野県中野市が有名な産地。
 種のついている白い芯のような部分に強い辛みがあり、
 ピーマンのような肉厚の果肉の部分には甘味がある。
 深い溝がある形状から、牡丹の花のように見えることから
 「ぼたんこしょう」と呼ばれるようになった。



うん、やっぱりそうか

そういえば「柚子胡椒」の「こしょう」も
青唐辛子なんだよね





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とりあえず、炒めてみることにする

調べてみると、辛味が強いという種の部分に注意が必要だと
素手で触ると、痛くなって眠れなくなるほどなんだって Σ(@o@;)

私は、自然薯なんかでも、本気で泣くほどかゆくなるタイプなので
ぜったいにキケン!!
ビニール袋に手を入れて、直接触れることのないように
ちょービビりながら、種取りとカットをしました (@_@;)




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ここはやはり、茄子も♪




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豚の薄切りは
「宮崎黒豚」だよーん




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胡麻油で炒め




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野菜もどさーっと
茄子が多かったかな




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ちょっと蒸して




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ダシダ、オイスターソース、塩胡椒(これは「胡椒」!)
で味つけしたよ








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汁ものは、もやしとわかめで和風に





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サラダは、チコリーとトマトを和えた




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今日も野沢菜








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今日のへな定

・夏野菜と黒豚の炒めもの
・チコリーとトマトのサラダ
・もやしとわかめのお吸いもの
・野沢菜








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ちょっと、味つけが薄かったかなー

「ぼたんこしょう」は、ぜんぜん辛くなかった!
種をすっかり取り除いたからかな
皮部分は甘みがあると書かれていたし

ほんとに、ほぼピーマンだった〜 (@o@ )

豆板醤か、鷹の爪でも入れればよかったかなあ





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やっぱり、味つけがいまいちだったな
昨日に引き続き、またもへな度が高いぞ
うーん、せっかくの「ぼたんこしょう」が!

まあ、それでも自分はおっけーだったので
明日の(あ、明日はお休みだ〜明後日か!)自分弁当にも入れまーす






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今日も、信州の二十世紀梨で、シメ













ぼたんこしょう


また、信州へ行った際には仕入れて来よう!



次回は美味しく調理するぞー






いつになるかな♪















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気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
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