オリジナルブレンドのカレーパウダーで☆ヘルシーカレー豆腐ハンバーグ ～金麦あいあい皿 2016 レポ その2
2016-07-10 :
お肉
ひさしぶりに
ハンバーグをつくりました〜
自分弁当用と常備菜をかねて、大量に♪
カレー風味にしたよ
【ヘルシーカレー豆腐ハンバーグ】
(ミニサイズ14個分)
豚ひき肉・・・500g
豆腐（3Pセット）・・・1パック
えのき・・・1袋
＊ターメリック・・・小さじ1
＊クミン・・・小さじ1
＊レッドペッパー・・・小さじ1/2
＊フェヌグリーク・・・適量
塩胡椒・・・適量
１．えのきは細かく切る
２．ボウルに、豚ひき肉・豆腐・えのきを入れる
３．(＊)の調味料と塩胡椒を入れる
４．よく練りまぜる
５．好きな大きさに分けて小判型にしたら、中火で焼く
６．焦げ目がついたら裏返す
７．弱火にして蓋をし、中まで火が通ったら出来上がり
スパイシーで
ビールにぴったりおつまみ♪
大きくつくってメインおかずにも
ミニサイズでお弁当にも～
「GABAN スパイスシリーズ」
オリジナルのカレー粉をつくれる
スパイスセット！
モニターテーマは
「オリジナルブレンドのカレーパウダーで
カレー＆スパイシーおつまみをつくろう！」
基本のカレー粉レシピは
ターメリック：1
クミン：1
レッドペッパー：1/4
私は「辛い派」なので
レッドペッパーを、倍の 1/2 で♪
そしてこの
「フェヌグリーク」とは？？
はじめて見るし、聞くのもはじめてだ
フェヌグリーク
日本ではまだなじみがありませんが、世界各地で使用され、
カレーパウダーの主なスパイスの1つでもあります。
焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味、苦みが特徴。
カレーやチャツネなどに使うと味に深みが出ます。
少量使うのがポイント、カレー1人分にひと振りが目安。
ほほー
これも、ぱぱっと振り入れてみたよ
深みのある
本格カレー風味に仕上がったよ〜
お豆腐とえのきで
ふんわりとヘルシーだ♪
程よい辛さで
美味しく出来ました
たくさん出来たので
2個ずつラップして
冷凍常備菜にしまーす
さて
届いたばかりの
「金麦 あいあい皿」
→ 金麦 あいあい皿 レポ その1
「藍縞（あいじま）浅皿」
に、のせてみました♪
とっても、いい！ ヽ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
なんだか、洒落た感じ〜
和の趣たっぷりだけど
洋ものも合うよね！
これは、とってもつかい勝手が良さそうだ
センスの良い器は
へなちょこ料理も
いい感じにしてくれる♪
ちょいと不格好なハンバーグだけど
美味しく出来たよ (￣▽￣*)
オリジナル・カレーパウダー
配合もいろいろと試して
炒めものとかにも活用したいな
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