【おうちのみ大使】新じゃがと新たまねぎのあらびきポテサラ

2017-04-06 : サラダ・おつまみ
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今日もまた
ひとりでおうちのみになりました~ ▽( ̄▽ ̄*)




炊飯器のスイッチを入れた直後に
「ごめん、今日も飲んでくる」と連絡が!
惜しいっ!!



そして

今夜のサイドに
ポテサラをつくろうと思っていたので

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新じゃがを洗っていたよ~

せっかくだから、たくさんつくって
明日夜へのつくりおきと
今夜の自分おつまみにしちゃおう











おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ





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【新じゃがと新たまねぎのあらびきポテサラ】

新たまねぎもつかって
食べ応えのあるポテサラにしよう♪


4人分
新じゃが(小粒)・・・8個ぐらい
新たまねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/4本
パセリ・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ3
すし酢・・・小さじ1
塩胡椒・・・適量




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1.じゃがいもは、小さめに切って500Wレンジで5分




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2.フォークで粗くつぶし、マヨ大さじ2と和える




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3.たまねぎは、みじん切りしてレンジで1分
  にんじんは薄いいちょう切りにしてレンジで1分
  2に入れて、パセリもふる




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4.マヨ、すし酢、塩胡椒も入れて




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5.和えたら完成~!








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たくさんできたので、つくりおきに
明日の夜ごはんに出すぞ~







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今日のおうちのみ

・新じゃがと新たまねぎのあらびきポテサラ
・ごちそう梅酒





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じゃがいもを粗くつぶしているので「あらびき」!
たまねぎもたっぷり入れているので
食感がなかなか荒々しい感じで
食べ応えがあるよ

すし酢をはじめて入れてみたけど
ほんのりの甘味と酸味が、なかなかいいかも





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そして、先日いただいた「ごちそう梅酒」
今日は「しっかり芳醇」のほうをロックで♪

うん、たしかに
先日飲んだ「すっきり淡麗」よりも
濃いというかまろやかというか重さがあるというか
これまた、飲みごたえがあって美味しいです ▽( ̄▽ ̄*)





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さっぱり味のあらびきポテサラと
しっかり芳醇梅酒

なかなか合いますよ~ん ▽( ̄▽ ̄*)



おっと、
梅酒は思いのほか強いから
ついつい進んじゃうけど
飲みすぎないようにしなくちゃね ▽( ̄▽ ̄*) 













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そして、デザートにいちご

今日はなんと298円だった~!

いちごもそろそろ終わりかなあ






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飲み会帰りの彼にも

シメのいちごを














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Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
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それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
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