【厚揚げの 豆苗*しめじ*メープルあんかけ】

2017-09-19 : 豆腐・おから
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厚揚げのあんかけでーす








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豆苗としめじ、そして

メープルシロップのあんなのだーーー ヽ(゚∀゚*)







【厚揚げの 豆苗*しめじ*メープルあんかけ】







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メープルシロップ!

ヨーグルトやパンケーキにトッピングとか
つかいみちは、これまでそのぐらいだったんだけど





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モニターテーマは
「メープルシロップで和食をつくろう」


和! w(゚д゚*)w





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うん、これまでも
砂糖の代わりにハチミツをつかうこととかはあったから
同じことだよね




ハチミツとメープルは
イメージ的にとっても似ているよね?
つかい慣れたひとには、ぜんぜん違うのかな?


φ(・_・ )
ハチミツよりもメープルのほうが
カロリーは低く水分量が多い

栄養的には
ハチミツはビタミン類が豊富で
メープルはカリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富
どちらも糖分が高い(メープルのほうが、少し低い)

どちらも栄養は豊富で
美容や健康に効果も期待される
ただし、摂り過ぎはNGだよ!というところだね





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通常の和風あんかけの調味料の
みりん、砂糖に代えてメープルをつかってみたよ

あっさりとやさしい甘さだ
さらさらしていて、なじみやすいから
調味料としてつかいやすいかも!

よーし
甘さが欲しいときに、
じゃんじゃんつかっていこう
















さてさて
のんびりとメープルあんかけに挑戦していたら
彼から「帰ります」メールが

厚揚げのあんかけだけじゃ足りないよね Σ(@o@;)






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バタバタと用意した
鶏の塩だれ焼き

こんなぐらいで大丈夫かな







今日のへな定

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・鶏の塩だれ焼き
・キャベツとレモンブロッコリー
・豆腐とえのきのお味噌汁
・高菜漬け



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・厚揚げのメープルあんかけ

・TKG(リクエスト)





厚揚げ、
味見という名のつまみ食いをしていたら
かなりボリューム感が減ってしまった ( ̄▽ ̄;)





















ところでさ




メープルシロップといえば

条件反射的に頭に浮かんでくるのが




これ



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(画像はお借りしました)


「カロリーヌのせかいのたび」
 ピエール・プロプスト



(ToT ) 嗚呼、懐かしいーーー





この中の、カナダのシーン


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楓の木から直接「みつ」を飲んでるの~ (ToT*)


大好きで大好きで、何度も何度も読み返した絵本

ご存知のかたも多いかと






この「カロリーヌ」については
もうちょいと語りたい


また、後日!



d( ̄▽ ̄*)















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2017-09-19 : 豆腐・おから
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【おうちのみ大使】簡単過ぎるレンチン蒸したまご豆腐

2017-04-24 : 豆腐・おから
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今夜は

毎週2回はつくる
蒸したまご豆腐をおつまみに ▽( ̄▽ ̄*)








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レンチンそっこーの
簡単過ぎる一品だよ








おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 春のヘルシーおつまみ料理レシピ





レンチンで簡単過ぎる蒸したまご豆腐


3〜4人分
・豆腐(3Pセット)・・・2P
・たまご・・・2個
・塩・・・少々

・具・・・お好みで




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豆腐とたまごを泡立て器などで滑らかに混ぜる
ここで、お好みの具も投入




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蓋(ふんわりラップ)をして
6〜7分、レンチン(500W)





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冷まして
(冷蔵庫でしばらく冷やすと尚ヨシ)
切り分ける








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柚子胡椒をのせました〜



「具」はなんでも!

食べるラー油を混ぜたり
わかめを入れたり
茹で大豆を入れたり

簡単クッキング用のシーズニングを混ぜたり
おにぎり用ふりかけを混ぜたり


もう、何でもイケるよ





おつまみにも
お弁当用にも
コレばっかりつくっていまーす


豆腐は
絹ごしでも木綿でも、お好みで
今日は木綿をつかったよ
きゅっと締まった食感になる
絹ごしなら、なめらかに








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しっかり冷やしていただきました〜 ▽( ̄▽ ̄*)


今日の桃のお酒はソーダ割りで
甘いお酒にも合うよ





豆腐とたまごは優秀タンパク質食材!
ヘルシーで栄養たっぷり

いつものごはんの副菜にもばっちりだ






残りは
明日の自分弁当に♪















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2017-04-24 : 豆腐・おから
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【高野豆腐のカルボナーラ風クリーム煮込み!】

2015-10-02 : 豆腐・おから
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【高野豆腐のカルボナーラ風クリーム煮込み!】









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高野豆腐でヘルシー
なのに、こってりカルボナーラ風でおなかも満足だ









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旭松食品「新あさひ豆腐」シリーズのモニターテーマ


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「こうや豆腐を使ったアイデアレシピ」を考える




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リニューアルした「新あさひ豆腐」は
新製法で、ナトリウム(塩分)を従来の98%も減らしたんだって
さらにカリウム(ミネラル)の含有量はアップしていて
もともと「栄養たっぷりでヘルシー」な高野豆腐が
さらにさらに健康的になったわけだね



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今日つかったのは、この「小さなこうや」
もともとひとくち大になってるから、便利だよ



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「粉豆腐」
これは、つかってみたかったんだあ
揚げものの衣なんかにつかえば、栄養たっぷり、ヘルシーに仕上がるよね
近いうちに挑戦だ









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ソースをよく吸った高野豆腐
食感もぷるぷるで食べごたえがあるよ


「糖質オフ・カルボナーラ」としてもイケるかも~ ( ̄▽ ̄*)























ところで




先月、我が家で開催されていた「生クリームまつり」


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いただいた「十勝フレッシュ100」1ダース

せっせとおいしく消費していたものの
長期帰省したりなんかもして
賞味期限までにつかいきれないぞということで
残り3個、冷凍していたんだ~


冷凍すると、泡立たなくなるらしいんだけど
お菓子はつくらないので問題ない



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今日は、ひとつ解凍してつかってみたよ~

ばっちり!
問題なし!


今日も、生クリーム×白ワインのゴールデンルールは守ったし
生クリームが、かなり身近になった気がするよ



あと2個

だいじにつかおっと (*´∀`)













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2015-10-02 : 豆腐・おから
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【「しそ梅」で☆梅ドレッシングの豆腐サラダ】

2015-08-16 : 豆腐・おから
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夏らしい薬味をちらした豆腐サラダ

梅をつかったドレッシングで、いただきまーす♪






【「しそ梅」で☆梅ドレッシングの豆腐サラダ】

(2人分)
◇梅ドレッシング
  しそ梅(チューブねり梅)・・・小さじ1
  白だし・・・大さじ2
  オリーブオイル・・・大さじ2
豆腐・・・300g
きゅうり・・・1/2本
大葉・・・5枚ぐらい
茗荷・・・1個
しそ梅(飾り用)・・・少々



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梅ドレッシングの材料を、よく混ぜておく


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きゅうりは輪切りに、大葉と茗荷は千切りにする


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豆腐は、軽く手で崩して器に盛り、[2]を散らす
飾り用の梅をのせ、[1]の梅ドレッシングをかけて、できあがり







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ハウスのスパイスシリーズ「夏ランチにお役だちのスパイス」

「ハウス香りソルト ガーリック&オニオン」
「GABAN ガラムマサラ」
「ハウス しそ梅」


ランチ料理レシピ

モニターテーマは
「手早く&おいしい♪夏のかんたんランチ」




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はじめてつかう「しそ梅」に挑戦~





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お豆腐は、食べごたえ感のある木綿で

梅ドレッシング、コク深~ (゚д゚*)
白だし × オリーブオイル の効果かな
しそ梅の酸味もきいて、なかなか良い!

いろいろかけてみたいな~
お肉のソースにもつかえそうだ




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しっかりした味つけになるので
おつまみにもぴったり

ごはんにのせて豆腐丼にしても
おいしそうだよ~















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2015-08-16 : 豆腐・おから
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【おいしい糖質オフ☆高野豆腐でホットサンド】

2015-06-20 : 豆腐・おから
とっても栄養価が高いといわれる高野豆腐!

パンの代わりに高野豆腐をつかったホットサンドイッチ
栄養たっぷりでしかも糖質もオフ♪



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【おいしい糖質オフ☆高野豆腐でホットサンド】






たまごフィリングの塩胡椒はしっかりと
バターはたっぷりと
( ̄▽ ̄)b








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高野豆腐

ヘルシーなのに栄養がたっぷりなので
「ダイエット食材」とか「糖質オフ食材」としてよくつかわれるんだよね


栄養成分としては

「主成分はたんぱく質と脂質
 普通の豆腐と比べて、たんぱく質は約7倍、脂質は約8倍も含まれます」
「たんぱく質、すなわちアミノ酸が豊富な食品に鶏卵、肉、魚、大豆がありますが
 高野豆腐にはそれらの何倍ものアミノ酸が含まれています」
「鉄分が多量に含まれており、クマやくすみを防ぐ美肌効果がつまっています」

などなど、良いことばかり~

さらに、たまご、肉(ベーコン)、チーズ、バターで
タンパク質と脂質をばっちりプラス♪
強いカラダをつくるのだ




高野豆腐、
私はよくある感じの煮物系に入れたりして
ときどき食べるんだけど
実は
あの、キュキュっとするスポンジ感が
少々苦手ではあるんだよね


ところが Σ(@o@;)

この高野豆腐ホットサンド!

「キュキュっとスポンジ感」がまったくないの!
表面はカリッと焼けて
中はプルンとした食感なのだ


このプルンとした感じ・・・

どこかで・・・

なんだったっけ (@o@;)


とずっと考えてたんだけど
なんとなく
「フレンチトースト」の食感に近い気がするよ
バター効果かな
たまごもはさんでるしね










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ためしに
半分、冷めてからも食べてみたよ

んんー
わるくはないけど (・_・ )

やっぱり、温かいほうがおいしいな
「ホットサンド」で食べるのが良いね



これ、すっごくおなかにたまるっ、ていうか腹持ちがいいの
苦しいような変な満腹感ではなく
しっかり満足できるよ

ランチだったら、この2切れ(高野豆腐1個分)で
夜ごはんまでおっけーかも
朝食にもいいかな







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高野豆腐ホットサンド
意外性のあるおいしさだよ

新しい食感とおいしさで、びっくりした~ ヽ(゚Д゚*)ノ



なんなら、中身なしで
単なるバター焼きにしても、おいしいかも

具を工夫して
おかずとしてもイケると思う!


いろいろ挑戦してみよう ヽ(゚∀゚*)ノ














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 ぷよりんご

Author: ぷよりんご

気ままな日々を送るうちに
すっかり確立したへなちょこ生活

積年の自炊ゼロからついに料理に目覚めるも
腕もセンスも驚きのへなちょこぶり
それでも毎日へなちょこなごはん「へな定」を
試行錯誤と思いつきで作成中

まったりふたり暮らし
美しく暮らす友人やブロガーさんたちの
憧れの「おしゃれな素敵生活」を鑑賞しつつ
へなちょこ生活を楽しんでいます

料理サイトや人気ブログのレシピに挑戦したり
時折へなちょこですが簡単レシピもUP
旅と温泉も

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